50g Økologisk Culinary Matcha Te

Matcha er et fint pulver lavet af grønne teblade. Det har en lys, smaragdgrøn farve og en rig, vegetabilsk smag. Teplanterne, der bruges til at lave matcha, skygges i de sidste par uger op til høsten, hvilket resulterer i et mørkegrønt teblad, der indeholder højere niveauer af klorofyl, koffein og l-theanin. Efter tebladene er høstet, dampes de for at standse oxidationsprocessen. De stenmales derefter til et fint pulver og pakkes til salg.

Kulinarisk matcha er en lidt lavere kvalitet af matcha end ceremoniel matcha. Den er normalt billigere og er designet til at blive tilsat lattes, smoothies, bagværk og andre opskrifter. Kulinarisk matcha har typisk en mere dristig, mindre nuanceret smag designet til at stå op mod andre ingredienser.