50g Økologisk Ceremonial Matcha Te - 1. Grad

Matcha er et fint pulver lavet af grønne teblade. Det har en lys, smaragdgrøn farve og en rig, vegetabilsk smag. Tebuskene, der bruges til at lave matcha, skygges de sidste par uger op til høsten, hvilket resulterer i et mørkegrønt teblad, der indeholder højere niveauer af klorofyl, koffein og l-theanin. Efter at tebladene er høstet, dampes de for at standse oxidationsprocessen. De stenmales derefter til et fint pulver og pakkes til salg.

Ceremoniel matcha er en te af høj kvalitet, der traditionelt bruges i japanske teceremonier. Denne type matcha er lavet af de yngste teblade, der håndplukkes og males til et fint pulver. Økologisk Ceremoniel Matcha har en delikat og subtil smagsprofil med en let sød eftersmag. Den nydes typisk alene, pisket med varmt vand for at skabe en skummende, lys grøn te.

Den er ofte lidt mere subtil og nuanceret end kulinarisk matcha og bør indtages alene frem for at blive tilsat til lattes og andre konfekture.